Accueil | Epicurien.be
Accueil
retour page accueil
  Newsletter |  Contactez-nous   

Toutes nos recettesGrand concours chocolat piere hermé ph10Magazine, Evénements, restaurants, repas, menusLe monde des bièresabonnement rss
Dimanche 21 mars 2010  
Accueil > Recettes > Glossaire des recettes

 

Pomme de terre + Poisson

9 recette(s) de cuisine trouvée(s) pour vous régaler ...


Cabillaud boulangère
06 01 2008 - 13:45 - PLAT - POISSON
Un délicieux « rôti » de cabillaud déposé sur un lit de pommes de terres parfumées avec la sauge et le fenouil.
[3] commentaires | lire la recetterecette Cabillaud 
            boulangère

Filets de haddock pochés à la purée de Belles de Fontenay
15 03 2006 - 09:19 - poisson - haddock
Poisson du nord et des mers froides poché dans le lait qui adoucit sa cuisson. Une belle recette traditionnelle réveillée par les fragrances des herbes aromatiques qui l’accompagnent.
[1] commentaires | lire la recetterecette Filets de haddock pochés à la purée de Belles de Fontenay

Cotriade
24 05 2006 - 19:01 - soupe - poisson
Soupe de poisson bretonne, moins connue que la célèbre bouillabaisse qui comprend tous les poissons et crustacés de cette région riches en produits de la mer. Un peu longue à faire mais c’st un plat unique et le résultat vaut l’effort.
[2] commentaires | lire la recetterecette Cotriade

Sole poêlée, purée de pommes de terre aux cèpes
17 09 2006 - 11:40 - plat - poisson
Le secret et le plaisir de cette recette réside dans la combinaison des saveurs entre le poisson et une purée de pommes de terre aux cèpes, relevée d’une émulsion au jus de viande et d’un « «confit » de petits oignons. Malgré la simplicité des ingrédients, c’est un vrai « plat de fête » qui conviendra parfaitement pour surprendre et satisfaire vos convives.
[2] commentaires | lire la recetterecette Sole poêlée, purée de pommes de terre aux cèpes

salade de filets de hareng et pommes de terre à l'huile
20 03 2008 - 16:07 - entrée - hareng
Un classique de la cuisine de brasserie, particulièrement savoureux lorsque tous les ingrédients sont frais et que la préparation est élaborée avec cœur et savoir-faire.
[null] commentaires | lire la recetterecette salade de filets de hareng et pommes de terre à l'huile

Pommes de terre en rosace aux pétales de truite fumée
01 01 2003 - 00:05 - entrée - pommes de terre
Une salade tiède comme je les aime : des fines lamelles de pommes de terre servies avec de fines tranches de filets de truite fumée ; assaisonnés d’une crème à la ciboulette. C’est léger, gourmand et savoureux !
[1] commentaires | lire la recetterecette Pommes de terre en rosace aux pétales de truite fumée

Parmentier de cabillaud aux trois champignons
03 02 2008 - 18:39 - plat - poisson
Personnellement, je trouve cette façon d’apprêter le cabillaud particulièrement réussie : sa chair juteuse et tendre se marie très bien à la texture ferme des pommes de terre et à la saveur de ces trois champignons (chanterelle grise, girolle, pleurote). De plus, l’habillage sous forme de parmentier convient parfaitement pour « sceller » le goût et les parfums de ce plat, juste avant sa dégustation.
[null] commentaires | lire la recetterecette Parmentier de cabillaud aux trois champignons

Beignets de morue
11 02 2010 - 14:14 - entrée - beignet
Plus portugaise qu’antillaise cette recette, ces beignets de morue sont une union entre les accras et la brandade. Idéals pour l’apéritif ou un repas en pain air, car ils se mangent avec les doigts. Pensez à préparer cette recette la veille si vous utilisez de la morue salée. Sinon la recette est très rapide.
[2] commentaires | lire la recetterecette Beignets de morue

Filet de bar aux artichauts
04 06 2009 - 17:04 - plat -poisson
Une recette que j’apprécie tout particulièrement pour sa simplicité, sa finesse et sa légèreté.
[2] commentaires | lire la recetterecette Filet de bar aux artichauts

 
Newsletter Epicurien.be






huiles d'olives gastronomiques domaine de l'olivette roquebrune sur argens
 
Recettes de desserts : Confitures | Chocolat | Gâteaux | Tartes |Cakes |Sabayon |Tiramisu
Canard | Volaille | Veau | Poulet | Agneau | Veau |
Amuses bouches | Barbecue | Brochettes | Carpaccio | Recettes de fêtes | Soupes froides | Terrines |
Cocktails | Apéritif | Champagne | Quiches |
Recettes de légumesSalades | Tomates | Aubergines | courgettes | Avocats | Champignons | Asperges | cuisine végétarienne | potirons |
Crustacés | Moules | Crevettes grises | Recettes de poisson
lotte , thon , saumon , soles , cabillaud , poisson grillé

Recettes de soupes , Potages , Bouillons , Soupes froides , Bisques , Velouté , Crèmes

Agneau , mouton

Carré d'agneau , Gigot d'agneau , côtelette d'agneau , Epaule d'agneau , Souris d'agneau , noisettes d'agneau , jarret d'agneau, Agneau de lait , Cervelle d'agneau , Navarins

Copyrights Wonderweb 2004 - 2008 - RSS feedHaut de page