Un délicieux beignet salé à servir en plats qui met en valeur les morues de manière si gourmande. Les critiques en parlent: "une autre manière de déguster la brandade de morue."
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Une belle entrée et hors-d'oeuvre qui revisite l'accord entre les poissons et l 'morues. Le mot du chef: "plus portugaise qu’antillaise cette recette, ces beignets de morue sont une union entre les accras..."
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15 Pomme de terre et Morues pour réaliser des tartares, tartares de poisson, beignets, beignets salés et brandades à servir en plats et entrées et hors d'oeuvres