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Samedi 20 mars 2010  
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9 recette(s) de cuisine trouvée(s) pour vous régaler ...


Omelette aux aubergines
01 01 2003 - 00:05 - Plat - Omelettes
Certains disent que la saveur des aubergines est proche de celle des cèpes. Et bien, cuisinez-les alors en omelette. C’est très simple, très bon et rapide et économique. Agrémenté de chorizo, de parmesan, des amandes effilées et un peu de tomates, vous avez un plat complet.
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Fraise de veau
01 01 2003 - 00:05 - plat
La fraise est la partie charnue qui enveloppe des intestins du veau, ses protubérances lui donnent l’aspect du fruit rouge, nommé fraise, c’est pour cela que ce morceau de veau est ainsi appelé. Commandez-la à votre boucher car cette fraise est tellement bonne que les bouchers se la réserve.
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Courgettes rondes farcies à l'agneau
01 01 2003 - 00:05 - Plat
Une préparation très savoureuse ; parfaite pour changer des tomates farcies traditionnelles. De plus, l’alliance de la courgette et de la viande d’agneau fonctionne à merveille !
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Soupe paysanne
01 01 2003 - 00:05 - soupe
Une vraie soupe au lard comme à la campagne autrefois, avec du lard salé ou fumé selon les goûts, un petit chou frisé et des fèves au printemps et des haricots à l’automne. Si vous utilisez du lard salé, ne salez pas l’eau de cuisson. Les haricots secs doivent subir un trempage préalable.
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Rillettes de lapin à la coriandre

01 01 2003 - 00:05 - Entrée
Des rillettes merveilleusement succulentes. A servir en entrée, comme en-cas léger ou à emporter en pique-nique pour un casse-croûte campagnard.

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Râble de lièvre au thym et au vin blanc

01 01 2003 - 00:05 - Plat
Une recette que j’apprécie à chaque fois : des râbles délicieusement rôtis au four, accompagnés d’une belle sauce moutardée et crémeuse, parfumée au thym frais et au vin blanc. Simple et gourmand.

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Topinambours en cocotte, vin blanc et estragon

01 01 2003 - 00:05 - Accompagnement
Un complément parfait avec des volailles rôties ou de l’agneau grillé.

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Filets de maquereaux marinés à la bière blanche

01 01 2003 - 00:05 -
Entrée
Une marinade typique de nos régions, parfaite pour une entrée délicieuse et légère, aux saveurs très originales.

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Pizza à la ricotta et aux anchois

01 01 2003 - 00:05 -
Pâte
Une belle préparation de pizza à faire chez soi.
Une recette « basique » mais très originale, qui permet entre autre d’obtenir une pizza pas trop chargée de garnitures diverses (parfois superflues) et qui offre pourtant un beau contraste de saveurs, mettant l’accent sur le plaisir premier d’une bonne pizza : le croquant !

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