Turbot et galettes de chou chinois
Il y a-t-il meilleur poisson que le
turbot ? Difficile à dire. Ce roi des poissons mérite de trôner sur une table de fêtes dans une alliance inattendue avec le chou, légume du pauvre. Quand vous ferez lever les filets par votre poissonnier demandez-lui de laisser la peau pour la cuisson. Les
galettes de chou peuvent être préparées à l’avance et réchauffées au four avant de servir
Wok de lieu jaune au chou chinois
Inspirée de l’
Asie, cette recette est extrêmement facile et rapide à réaliser. Du
lieu jaune, un peu de riz noir, du
chou chinois et de la ciboule sont les ingrédients de base. Une cuisson rapide au
wok pour les légumes, à la vapeur pour le poisson, du gingembre et de la sauce soja pour relever l’ensemble..
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