Cocotte de haricots blancs, lotte et crevettes roses
Choisissez les
haricots que vous préférez : lingots, Soissons, cocos de Paimpol, tarbais, cornilles etc. Chaque région propose ses spécialités. Faites-les cuire dans une cocotte avec des oignons, de l’ail et des herbes aromatiques. Puis ajoutez des cubes de lotte et des grosses
crevettes. Un régal, vous dis-je.
Morue aux haricots tarbais
Ah que voila une exquise
recette ! La morue qui a retrouvé toute sa gloire et les fameux
haricots tarbais se mélangent dans ce remarquable plat. A l’origine repas de jeûne, vous pouvez cuisiner ce plat avec des
pois chiches et lui ajouter à votre convenance du coulis de tomate. Le plus long est le trempage des haricots s’ils sont secs et surtout de la morue salée.
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