Poires et Savoie

Rissoles aux poires (feuilletés)

Dessert de Noël autrefois en Savoie, les rissoles sont d’exquises gourmandises que l’on découvre avec plaisir, il s’agit d’une épaisse compote de poires à la cannelle enfermée dans de la pâte feuilletée. On peut les cuire au four en en friture. L’idéal est de les consommer dans la journée.

Poires à la mode de Savoie

Une recette extrêmement simple et un dessert qui se déguste chaud. Les poires cuisent dans le four avec du beurre et du sucre jusqu’à ce que le sucre caramélise. Au moment de servir, le plat est arrosé de crème fraîche. Servez avec des tranches de brioche.