Une belle entrée et hors-d'oeuvre qui revisite l'accord entre les fèves et l'asperge. Ce que le chef en dit : "profitez de l’arrivée des légumes printaniers sur les étals pour cuisiner ce risotto qui..."
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Une salade tiède composée de dés de foie gras, de petites pommes de terre, de fèves et de pointes d’asperges vertes. Par ailleurs, une délicieuse salade à servir en entrées et hors-d'oeuvre qui met en valeur le foie gras de manière si gourmande.
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32 Pointes d'asperges et Légumes de printemps pour réaliser des accompagnements pour barbecue, salades, terrine, wok et salades de légumes à servir en plats, accompagnements, entrées et hors d'oeuvres et entrées froides
