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Lundi 22 mars 2010

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Toutes les Recettes de plats

Plat + Oie

8 recette(s) de cuisine trouvée(s) pour vous régaler ...

Garbure aux fèves et haricots tarbais
07 05 2006 - 06:39 - plat - fêves
Plat emblématique du Béarn qui convient parfaitement comme plat unique pour un dîner de copains à la saison des petits légumes nouveaux

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Parmentier de cèpes et de confit d’oie
14 10 2007 - 17:39 - plat - parmentier
Une belle journée d’automne, une promenade en forêt après la pluie et plein de cèpes dans le panier. Renté chez vous vous faites une vraie purée, vous nettoyez vos cèpes et vous ouvrez un boite de confit de canard, la dîner est prêt. Simple, non ? Et très bon surtout.

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Oie de Noël farcie au foie gras, salade de cèpes
23 12 2007 - 15:19 - plat - oie
Une préparation très festive pour un plat tout à fait exceptionnel. C’est la recette idéale si vous êtes plus de 6 personnes à table. Veillez à maintenir une petite ébullition constante lors de la cuisson de l’oie afin de réussir le confit ; qui est l’élément essentiel de cette belle recette.

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Oie fermière rôtie et pommes et poires sautées
19 10 2008 - 12:28 - plat - volaille

L’oie de Noël qui faisait perdre la tête au curé de Cucugnan. Simplement rôtie au four, dorée, à la peau croustillante. Pour l’accompagner des fruits de saison

utées au beurre et subtilement parfumées au jus de truffes.

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Cassoulet toulousain
05 11 2009 - 11:31 - plat - cassoulet
Plat emblématique du Sud-ouest dont les villages et villes se disputent la paternité, le cassoulet est une très ancienne recette paysanne qui utilisent les produits locaux, le confit, le mouton, le cochon et les haricots. Il cuit longtemps et la croûte doit être cassée à pour que l’ensemble cuise parfaitement. Elle doit être brune, mais jamais noire.

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Le confit d’oie
15 11 2009 - 19:45 - plat conserve - confit
C’est la saison du marché au gras dans le sud-ouest. L’occasion d’acheter de belles oies grasses ou des canards gras et de confectionner ses confits maison. Un peu long et odorant, il vaut mieux avoir une cuisine extérieure ou un butagaz sous un auvent. Mais le jeu en vaut la chandelle, quelle fierté de servir ses propres confits !

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Oie farcie aux deux pommes
13 12 2009 - 18:51 - Plat - Oie
Une belle alliance toujours réussie de la volaille et des pommes. Les pommes sont dans l’oie et les pommes de terre sur le plat de service remplies de compote d’airelles. Une recette classique, aux saveurs acidulées pour un repas de fête familial et simple.

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L’oie farcie de Noël
15 12 2009 - 19:09 - Plat - Oie
Volaille emblématique de Noël et du réveillon, l’oie sacrifiée pour l’occasion trônait sur les tables pour fêter Noël et sa période de Bombance. Simplement farcie, c’est d’ailleurs la préparation de la farce qui est le centre de a recette puis rôtie et servie avec les marrons. Dorée et appétissante, telle que la présente la recette originelle.

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