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Lundi 22 mars 2010  
Accueil > Recettes > Glossaire des recettes

 

Plat + Champagne

6 recette(s) de cuisine trouvée(s) pour vous régaler ...


Turbot en papillotes au champagne
29 12 2006 - 15:20 - Plat - poisson
Une excellente recette de fête, très fine et délicate : des filets de turbot tendres et savoureux cuits en papillotes avec une julienne de légumes et servi sur une émulsion crémeuse à base de champagne.
[2] commentaires | lire la recetterecette Turbot en papillotes au champagne

Bar aux zestes d'orange, sauce au champagne
12 02 2008 - 20:30 - plat - poisson
Une préparation très fine et élégante, parfaite pour accompagner la chair délicate et savoureuse du bar. J'aime particulièrement le petit côté luxe de cette recette qui pourra vous inspirer pour un repas de la Saint Valentin.
[2] commentaires | lire la recetterecette Bar aux zestes d'orange, sauce au champagne

Homard à la mode de Bretagne
03 06 2009 - 13:42 - plat - homard
Retour aux origines, le homard cuisiné tel qu’on le fait traditionnellement en Bretagne, là où on le pêche. Une recette très simple et facile à réaliser qui ne demande pas d’ingrédients extraordinaires.
[1] commentaires | lire la recetterecette Homard à la mode de Bretagne

Ris de veau meunière au champagne

01 01 2003 - 00:05 - Plat
Une recette simple et élégante, et qui permet vraiment de mettre en valeur toute la finesse de saveur du ris de veau.

[null] commentaires | lire la recetterecette Ris de veau meunière au champagne<br />

Dinde farcie et pochée et son sabayon de champagne
16 12 2009 - 18:17 - Plat - Dinde
Une excellente recette de dinde dont la cuisson permet à la chair de rester moelleuse et de ne pas se dessécher. Accompagnez-la d’une sauce exquise : un sabayon de champagne dont la délicatesse apporte une note raffinée pour un repas de fête. Prévoyez un torchon préalablement bouillie dans de l’eau ou un morceau de lin écru pour envelopper la dinde durant la cuisson. Vous l’accompagnerez de légumes oubliés.
[null] commentaires | lire la recetterecette Dinde farcie et pochée et son sabayon de champagne

Poularde au champagne
17 12 2009 - 19:59 - Plat - Volaille
Une recette ancienne de la Bresse, facile à réaliser même pour une cuisinière débutante. A défaut de volaille de Bresse, un beau poulet fermier, une belle pintade ou une géline fera l’affaire. Peu d ‘ingrédients mais un bon champagne. Vous l’accompagnerez de pâtes fraîches ou de légumes-racines sautés.

[null] commentaires | lire la recetterecette Poularde au champagne

 
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