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Samedi 20 mars 2010

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Toutes les Recettes au persil

Persil + Huile d'olive

9 recette(s) de cuisine trouvée(s) pour vous régaler ...

Carpaccio de boeuf mariné aux herbes
25 07 2006 - 11:19 - Entrée froide- carpaccio
Voila une manière originale de préparer le bœuf cru qui va compléter les saveurs de la viande en rappelant les parfums des alpages et des prairies. C’est un régal croyez moi, surtout si vous le préparez avec une viande issue des races Salers, Aubrac, Gasconne, des bêtes qui vivent dehors et dont la viande a beaucoup de goût.

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Potage glacé de courgettes aux herbes du jardin
01 01 2003 - 00:05 - Potage
Un potage d’été par excellence, savoureux, léger et rafraîchissant.

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Jarret de cerf aux carottes, en gelée
01 01 2003 - 00:05 - : Entrée froide ou Plat léger
Une manière originale de déguster le gibier, sous forme d’une terrine savoureuse, légère et rafraîchissante. Parfait pour accompagner avec gourmandise vos pique-niques champêtres ou votre casse-croûte.

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Ragoût corse
01 01 2003 - 00:05 - Pâtes
Une version « plat mijoté » pour une recette de pâtes très originale et particulièrement roborative.

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Torsades aux légumes et à la tapenade
01 01 2003 - 00:05 - Pâtes
Un plat de fusilli (petites pâtes torsadées) qui demande un peu de préparation mais délicieusement riche en légumes et en saveurs variées. Parfait pour un repas constitué d’un plat unique ; à servir tiède ou froid, le midi ou le soir.

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Minestrone d’hiver

01 01 2003 - 00:05 - soupe
Une soupe-plat unique pour un dîner d’hiver. Tous les légumes de saison sont bons pour cette soupe, ceux de la recette peuvent se remplacer oar ceux que vous rapportez du marché. Vite préparé, cette soupe cuit pendant que vous faites autre chose. Certaines recettes, utilisent des légumes coupés et très petits dés et servis tels quels.

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Anguille fumée au poireau, chantilly au raifort

01 01 2003 - 00:05 - Entrée
Une association particulièrement réussie pour une belle entrée de fête, gourmande et élégante. La chair d’anguille ne cessera jamais de m’étonner ; à la fois par sa texture située entre celle des viandes blanches et du poisson et la finesse de sa saveur si riche et si particulière.

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Purée de pommes de terre aux olives et piquillos
01 01 2003 - 00:05 - Accompagnement - Purée
J’adore cette purée relevée et « améliorée » ; préparée aux olives et aux piquillos (variété de poivrons basques). Un accompagnement complet, simple à préparer et savoureux.

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Soupe campagnarde de lentilles

01 01 2003 - 00:05 - Soupe
Riches en fer, donc nécessaires en cette saison, les lentilles sont savoureuses. Une des légumineuses les plus anciennement dégustées, elles sont de grande qualité nutritive. Cette soupe mélange tous les légumes du potager pour le plus grand plaisir des papilles.

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