Savoureuse recette, un canard rôti est servi avec des pêches pochées dans la sauce. Celle-ci est ensuite réduite et montée au beurre. Une recette raffinée, un peu longue à préparer, mais sans grande difficulté.
Voila une recette très simple que les débutants peuvent tenter de réaliser en toute tranquillité. Les escalopes de magret cuisent rapidement dans la graisse ainsi que des quartiers de pêches. Cuisson très rapide à bien surveiller pour une cuisson saignante.
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