Une préparation idéale pour découvrir toutes les saveurs de la pomme. Ce que le chef en dit : "un délice ! Comme un gros chausson aux pommes imbibées de rhum qui cuisent à l’étouffée entre..."
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Dans la lointaine province d’outre Atlantique, on extrait des érables un sirop délicieux. Sans oublier : une belle desserte qui revisite l'accord entre les sirops d''érable et l 'sucre.
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11 Patisserie et Sucre pour réaliser des sirops, patisserie, crèmes glacée, beignets et bouillon à servir en desserts, accompagnements, entrées et hors d'oeuvres et potages