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Dimanche 21 mars 2010  
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Pâte + Ricotta

4 recette(s) de cuisine trouvée(s) pour vous régaler ...


Rouleau de pâtes variées aux épinards (Rotolo di pasta varia con spinaci)

27 09 2009 - 19:17 - pâtes-épinards
Une préparation légère présentée en « strudel » et composée d’une pâte de pommes de terre, farine, beurre et œuf ; enroulée autour d’épinards frais, de ricotta et de parmesan. A présenter comme gourmandise en entrée, ou éventuellement en plat pour un repas rapide.
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Raviolis sucrés à la ricotta à la mode de Teramo (Ravioli dolci di ricotta all'uso di Teramo)

19 07 2008 - 13:52 - plat - ravioli
L’utilisation de
ricotta de brebis, de marjolaine et de zeste de citron dans la farce de ces raviolis donnent à cette préparation beaucoup de douceur et de saveur. Ces raviolis doux sont une spécialité de la région des Abruzzes, où, encore de nos jours, les puristes les assaisonnent exclusivement de sucre et de cannelle.
[3] commentaires | lire la recetterecette Raviolis sucrés à la ricotta à la mode de Teramo (Ravioli dolci di ricotta all'uso di Teramo)<br />

Orecchiette au coulis de tomate
01 10 2009 - 20:07 - plat - pâtes
Ces exquises pâtes en forme de petites conques recueillent très bien la sauce dont on les accompagne. Il s’agit ici d’une sublime sauce tomate, d’une huile parfumée au basilic et de ricotta. Extrêmement simple mais superbement bon.
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Pizza à la ricotta et aux anchois

01 01 2003 - 00:05 -
Pâte
Une belle préparation de pizza à faire chez soi.
Une recette « basique » mais très originale, qui permet entre autre d’obtenir une pizza pas trop chargée de garnitures diverses (parfois superflues) et qui offre pourtant un beau contraste de saveurs, mettant l’accent sur le plaisir premier d’une bonne pizza : le croquant !

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