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Vendredi 12 mars 2010

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Toutes les Recettes de pâtes

Pâte + Pasta

21 recette(s) de cuisine trouvée(s) pour vous régaler ...

Spaghetti alla carbonara
19 02 2007 - 11:37 - plat - spaghetti
La vraie recette italienne des spaghettis alla carbonara, celle que les mamas préparent avec amour chaque jour pour régaler la famille.

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Spaghettis au poivre et au pecorino à la romaine (Spaghetti cacio e pepe all'uzo di Roma)

04 03 2010 - 17:01 - plat - spaghetti
Une recette de pâtes très courante à Rome. Servez éventuellement celle-ci en entrée, en guise de mise en appétit. Légère et savoureuse, c’est une préparation idéale à déguster en terrasse à la fin d’une journée chaude de printemps ou d’été.

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Raviolis sucrés à la ricotta à la mode de Teramo (Ravioli dolci di ricotta all'uso di Teramo)

19 07 2008 - 13:52 - plat - ravioli
L’utilisation de ricotta de brebis, de marjolaine et de zeste de citron dans la farce de ces raviolis donnent à cette préparation beaucoup de douceur et de saveur. Ces raviolis doux sont une spécialité de la région des Abruzzes, où, encore de nos jours, les puristes les assaisonnent exclusivement de sucre et de cannelle.

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Penne à la mozzarella de bufflonne au citron et au basilic (Italie)
22 04 2007 - 11:31 - plat - pâtes
Une préparation de pâtes très légère et parfumée. A l’origine, la mozzarella était toujours préparée à base de lait de bufflonne. Victime de son succès, elle est aujourd’hui souvent préparée au lait de vache et est de ce fait beaucoup moins savoureuse. En utilisant la « vraie » mozzarella ; vous pourrez constater par vous-même la différence !

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Orecchiette aux brocolis et anchois (Italie)
17 04 2007 - 12:40 - Pâtes - brocoli

Un bouquet de saveurs dans un plat de pâtes : quelques brocolis cuits en même temps que les orecchiette ; accompagnés de filets d’anchois, de piments et d’ail sautés à la poêle. A servir en terrasse, au terme d’une belle journée chaude et agréable.

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Lasagnes printanières aux petits pois et au jambon de Parme (Italie)
21 03 2010 - 16:51 - plat - lasagne
Un plat agréablement printanier par l’utilisation de ses ingrédients de saison et qui va réjouir tous les amateurs de pâtes.

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Tagliatelles aux cèpes et au safran rouge (Italie)
10 10 2007 - 08:15 - Plat - tagliatelles
Avec cette recette originaire du sud de l’Italie, mettez une touche de saveur orientale dans une préparation de tagliatelles aux cèpes grâce à l’ajout de safran rouge. Résultat surprenant … et succulent !

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Macaronis à la sarde ; aux sardines et à la tomate (Sardaigne)
01 07 2008 - 17:15 - plat - macaronis
Une préparation typique en Sardaigne, relevée, parfumée et nourrissante. Utilisez de préférence des macaronis courts ou des pennes rigate pour que la sauce se mêle bien au cœur des pâtes.

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Beignets de spaghettis au paprika
16 07 2007 - 18:25 - plat - spaghetti
Une présentation originale de spaghettis préparés sous forme de petits beignets et qui devrait particulièrement plaire aux enfants. C'est également un petit amuse bouche très sympa pour l'apéro.