Une préparation de velouté toute en gourmandise. Vous pouvez préparer cette entrée et hors-d'oeuvre en plus ou moins 35 minutes. Le conseil du chef: "un petit délice subtil et très original, parfait pour débuter un repas."
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Le pomelo, ou pamplemousse rose comme on l’appelle aussi, est l’ingrédient de base de cette terrine d’agrumes très parfumée et rafraîchissante, accompagnée d’une sauce à base d’infusion de thé. Par ailleurs, une belle desserte qui revisite l'accord entre les pomélos et l 'menthe.
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24 Pamplemousse et Menthe fraîche pour réaliser des soupe froide, soupes, terrine, boisson et salades à servir en desserts, potages, entrées et hors d'oeuvres, accompagnements et plats