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Samedi 20 mars 2010  
Accueil > Recettes > Glossaire des recettes

 

Orange + Recette de fête - cuisine de fête

5 recette(s) de cuisine trouvée(s) pour vous régaler ...


Canard à l’orange
03 12 2006 - 19:25 - plat - volaille
Cette recette ultra classique allie la saveur acidulée des oranges, fruit traditionnel de Noël avec la canard dont la chair se marie très bien avec les fruits.
[3] commentaires | lire la recetterecette Canard à l’orange

Omelette norvégienne
24 11 2008 - 23:00 - dessert -omelette
Ce dessert offre un intérêt gustatif intéressant, le contraste entre le chaud et le froid qui excitent les papilles. Très simple à réaliser, il s’agit d’un biscuit recouvert d’une glace cachée sous une espèce de meringue. A servir dés sa sortie du four.
[2] commentaires | lire la recetterecette Omelette norvégienne

Carpaccio de saumon et dorade à l’orange
31 12 2009 - 17:56 - entrée - poisson cru
Une entrée tonique, vitaminée et colorée qui peut être une entrée en matière idéale pour un repas un peu riche. Facile à faire, mais choisissez des poissons ultra frais et précuisez à votre poissonnier qu’ils seront manger crus. Pour pouvoir couper aisément le poisson, mettez-le 15 minutes au congélateur.
[null] commentaires | lire la recetterecette Carpaccio de saumon et dorade à l’orange

Homard poêlé sur tuile de fenouil et vinaigrette d’orange
13 12 2008 - 17:29 - plat - homard
L’alliance de la Bretagne et du sud, le homard épouse les senteurs anisée du fenouil. C’est aussi l’alliance du croustillante et de moelleux. Un pur bonheur que ce plat. Un peu délicat à réaliser, pour cuisinière avertie, il est nécessaire de bien surveiller la cuisson des tuiles et du homard.
[2] commentaires | lire la recetterecette Homard poêlé sur tuile de fenouil et vinaigrette d’orange

Langoustines dorées, quenelle de faisselle et émulsion d’agrumes
28 12 2008 - 13:31 - entrée - langoustines
Ne vos laissez pas impressionner par la longueur de l’intitulé. Il s’agit d’une recette très simple pour un plat très fin, de fraîches langoustines bretonnes, des agrumes pour donner du pep, une panure de kadaïf qui les dore. Une belle entrée pour les fêtes
[null] commentaires | lire la recetterecette Langoustines dorées, quenelle de faisselle et émulsion d’agrumes

 
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