Une belle plate qui revisite l'accord entre les lottes, lotes et l 'sarriette. Notre avis: "de succulents carrés de lotte, saisis au four dans une croûte de chapelure au persil et au..."
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Exquise recette dans laquelle la douceur de chou-fleur est rehaussée par la vivacité de la moutarde. Pensez-y : cette préparation de flan à base de choux-fleurs et moutarde à l''ancienne est d'une gourmandise absolue.
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Les beaux bœufs blancs de Charolles donnent une viande exquise. Petit conseil: j'adore associer les saveurs du boeuf avec les moutardes pour concocter un plat à se lécher les babines.
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229 Moutarde et Légumes pour réaliser des soupes, salades, accompagnements pour barbecue, accompagnements pour grillades et pot au feu à servir en plats, accompagnements, entrées et hors d'oeuvres, potages et entrées froides