Cette recette
est aussi appelée lapin à la Bruxelloise, gueuze oblige.
Il s’agit d’une nouvelle recette mijotée qui vous
propose de braiser la viande du lapin en la laissant baigner dans
une délicieuse gueuze. Cela nous ouvre encore plein de possibilités
pour jouer sur le type de gueuze à employer : lambic, faro,
kriek, etc…
Une recette très simple et facile à réaliser tout en étant très savoureuse. Des morceaux de lapin qui mijotent et s’attendrissent dans une cocotte et prennent les saveurs des ingrédients qui les accompagnent. Moelleux et parfumé. Vous servirez une purée de haricots blancs ou un écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive en accompagnement.
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