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Samedi 20 mars 2010  
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Jambon + Endive

2 recette(s) de cuisine trouvée(s) pour vous régaler ...


Chicons au gratin (roulades d’endives au jambon gratinées)
11 01 2005 - 18:45 - plat - gratin - chicons
Un
plat belge que vous trouverez dans toutes les brasseries bruxelloises à côté des stoemp saucisse,américain prépapré et autres croquettes de crevettes grises. J'organiserais bien un week end à Bruxelles rien que pour déguster ce menu.
[37] commentaires | lire la recetterecette Chicons 
            au gratin (roulades d’endives au jambon gratinées)

Aile de raie au prosciutto, chicon, câpres et citron
04 02 2009 - 13:31 - plat - raie
Une préparation particulièrement succulente pour accommoder des ailes de raie. Deux éléments sont à respecter pour vraiment apprécier ce produit merveilleux et trop souvent dédaigné (à tort) : cuisinez les ailes de raie le jour même de leur achat et demandez à votre poissonnier de sélectionner des ailes bien parées et assez épaisses (350 g chacune, cartilage compris). La finesse de leur chair est tout simplement incomparable !
[1] commentaires | lire la recetterecette Aile de raie au prosciutto, chicon, câpres et citron

 
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