Cette « parmigiana di melanzane », dont le nom est toute une chanson, est un antipasti qui nous vient directement d’Italie. Par ailleurs, un bel accompagnement qui revisite l'accord entre les aubergines et l 'tomates.
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Courgettes + citron = succès garanti. En 25 minutes top chrono, vous allez régaler tous vos invités de la plus délicieuse des manières. Le mot du chef: "un délice qui pourra aussi bien servir d’antipasti que d’accompagnement avec toutes vos viandes..."
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Je craque totalement quand je prépare cette recette d'accompagnement viandes à servir en accompagnement. Délicieux et facile à réaliser. Notre avis: "assez méconnues, plusieurs variétés de chicorée rouge (Trévise, Verona, Castelfranco veneto)..."
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De délicieuses tomates farcies avec 2 types de fromages pecorino différents, parfumées très simplement à l’huile d’olive et à l’origan puis saisies au four. Petit conseil: un bel accompagnement qui revisite l'accord entre les tomates et l 'pecorino.
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36 Italie (cuisine italienne) et Accompagnement viandes à base de pomme de terre, citron, courgettes, estragon et céleri à servir en accompagnements et entrées et hors d'oeuvres