Chicons
au gratin (roulades d’endives au jambon gratinées)Un
plat belge que vous trouverez dans toutes les brasseries bruxelloises
à côté des stoemp saucisse,américain prépapré
et autres croquettes de crevettes grises. J'organiserais bien un week
end à Bruxelles rien que pour déguster ce menu. Gratin
de chou-fleur à l'emmental Voici une
petite recette particulièrement pratique quand vous disposez
des restes d’un chou-fleur. Elle fera merveille avec un rôti
et vous ne pourrez sans doute pas résister à verser
le jus de cuisson du rôti sur le gratin. Chicons
gratinés au Beaufort (endives)Une
variation de chicons aux gratins sans le jambon et qui fera merveille
en guise d’accompagnement. Il est très important dans
cette recette de bien égoutter les chicons après la
cuisson de manière à éviter un plat à
gratin contenant trop de liquide. |
