Les palombes sont des pigeons voyageurs qui transitent à l’automne dans le sud-ouest de la France. Par ailleurs, une préparation de volailles rôties à servir en plats.
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Palombes ou pigeons voyageurs, petits gibiers à plumes sont parfaits pour cette recette. D'autre part: une préparation idéale pour découvrir toutes les saveurs du pigeon.
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32 Gibiers et Pigeons pour réaliser des volailles rôties, volailles grillées, volailles farcies et grillades à servir en plats