Cette recette à base de marcassin est un régal. Elle associe les gibiers et les muscadets pour vous offrir un plat exquis. Le mot du chef: "c’est le plat préféré du célèbre Obélix, nous vous proposons des parts un peu moins..."
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Palombes ou pigeons voyageurs, petits gibiers à plumes sont parfaits pour cette recette. D'autre part: une préparation idéale pour découvrir toutes les saveurs du pigeon.
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24 Gibiers et Fricassées à base de vin blanc, langoustines, poulet, champignons et crustacés à servir en plats, entrées et hors d'oeuvres, accompagnements et entrées chaudes, hors d''oeuvre