Cette préparation de gelée à base de biches et carré de biche est d'une gourmandise absolue. Le mot du chef: "une belle recette de gibier, grâce à l’association d’une marinade très riche et d’une..."
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Je ne vous le cache pas, voici une de mes préparations préférées pour le gibier . Par ailleurs, une belle plate qui revisite l'accord entre les biches et l 'chicon.
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Biches + carré de biche = succès garanti. En 45 minutes top chrono, vous allez régaler tous vos invités de la plus délicieuse des manières. Les critiques en parlent: "bien souvent – en plus de la mise en valeur d’un beau produit - la cuisine du gibier vous permet..."
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3 Gibiers et Carré de biche pour réaliser des à servir en plats