Gâteau poires-chocolatC’est une alliance classique et un peu rebattue qui a toujours beaucoup de succès. Voici une variante des recettes traditionnelles : un cake aux pires et au chocolat.
Bavaroise aux poires sauce chocolatLa finesse de la poire pour un dessert raffiné et simple à faire à l’avance. Choisissez des poires parfumées et succulentes comme les doyennés des comices. Ce dessert léger et rafraichissant est idéal pur terminer un repas plus copieux qu’à l’ordinaire. Si vous voulez vous simplifiez la tâche, vous pouvez utilisez des poires au sirop. Vous nappez ce dessert d’une sauce au chocolat.
Charlotte aux poiresUn exquis dessert de saison. La charlotte est un dessert qui est un peu tombé en désuétude. Vous utiliserez des fruits frais à chair ferme. Décorez avec des poires et la crème anglaise que vous avez gardée ou de la chantilly, voire une sauce au chocolat. Strudel poire-chocolatCe gâteau roulé ŕ la mode autrichienne est un vrai délice. Cette version du strudel est une adaptation de la poire au chocolat prisonničre d’une pâte parfumée ŕ la noix. Un peu délicat ŕ réaliser. La quantité de farine donnée peut ętre plus ou moins 200 g, ne la versez pas d’un coup mais peu ŕ peu.
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