Christmas pudding traditionnel.
C’est Le gâteau de Noël anglais, il y entre toutes sortes de fruits secs et confits et on l’aromatise au cognac, au rhum, au madčre selon les goűts. Il cuit 5 h au bain-marie et on commence ŕ la préparer 3 semaines ŕ l’avance.
Christmas cake
Typiquement « British », ce gâteau riche et fastueux sera une fęte en lui-męme ! Préparez-le 24 h (ou 48 h) avant de le cuire, afin qu’une partie des ingrédients aient bien le temps de macérer ensemble. De męme, aprčs cuisson, réserver le cake ŕ température ambiante encore 2 ou 3 jours, avant de le déguster.