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Dimanche 21 mars 2010  
Accueil > Recettes > Glossaire des recettes

 

Fruits + Entrée

4 recette(s) de cuisine trouvée(s) pour vous régaler ...


Foie gras poêlé en escalopes aux fruits caramélisés
09 12 2008 - 18:49 - entrée - foie gras
Une belle composition que nous devons à Hélène Darroze. Une entrée festive et royale : les raisins et les poires légèrement caramélisés soulignent avec beaucoup de légèreté la saveur consistante des escalopes de foie gras, doucement poêlées et roses à cœur. Un vrai plaisir de bouche également, par le contraste des textures très différentes obtenues par cette préparation.
[2] commentaires | lire la recetterecette Foie gras poêlé en escalopes aux fruits caramélisés

Tartare de langoustines aux agrumes
01 12 2009 - 17:12 - entrée - tartare
En tapas ou en entrée, ce tartare très simple à réaliser se mange dans de petites coupelles ou sur des tranches grillées de baguette de pain. Délicieusement parfumé aux agrumes et salé par des œufs de saumon.
[null] commentaires | lire la recetterecette Tartare de langoustines aux agrumes

Le foie chaud aux fruits d’été.
01 01 2003 - 00:05 - entrée - foie
Ce qui est bien avec les fruits d’été c’est leur acidité qui tempère admirablement le gras du foie. Ici des fraises et des abricots juste cuits et flambés vont donner de la vigueur à ce plat, très simple à réaliser.
[null] commentaires | lire la recetterecette Le foie chaud aux fruits d’été.

Melon au roquefort
26 09 2009 - 16:16 - entrée - melon
Les melons d’été sont sucrés et parfumés, on les mange avec plaisir. Pour varier sa préparation, voici une recette extrêmement simple, qui peut être servie en entrée ou à l’apéritif. Réalisée en quelques minutes, elle ne nécessite aucune cuisson et est à la portée des cuisinières les plus débutantes.
[null] commentaires | lire la recetterecette Melon au roquefort

  
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