Une terrine aux saveurs délicates, qui combine merveilleusement la tendresse de la viande d’agneau avec le goût puissant d’un mélange d’épices et de fruits secs. Par ailleurs, une entrée et hors-d'oeuvre à base d'agneau pour 6 qui se cuisine en 50 minutes.
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Une entrée froide absolument fabuleuse à base de lapin prête en 15 minutes et qui est facile à réaliser. Les critiques en parlent: "une terrine de lapin canaille à."
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En Périgord, le foie gras et les noix appartiennent au patrimoine culinaire. D'autre part: une belle entrée et hors-d'oeuvre qui revisite l'accord entre les foies gras et l'fruités secs.
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145 Fruits secs et Terrine à base de poissons, foie gras, courgettes, gibiers et veau à servir en entrées et hors d'oeuvres, entrées froides, plats, plat froid et desserts