En Périgord, le foie gras et les noix appartiennent au patrimoine culinaire. Ces 2 produits se marient dans cette terrine délicieuse et étonnante. Sa réalisation en est simple et vous la servirez avec de simples tranches de pain de campagne légèrement toastées. L’idéal est de préparer cette terrine 4 jours à l’avance.
Pour changer des éternelles pommes ou figues poêlées, voici les mendiants. Préalablement marinés, ils compotent doucement et accompagnent le foie gras juste poêlé à la manière d’un chutney. Simple et délicieux.
Contactez nous
