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Lundi 22 mars 2010  
Accueil > Recettes > Glossaire des recettes

 

Foie gras cru + Entrée

9 recette(s) de cuisine trouvée(s) pour vous régaler ...


Foie gras aux St Jacques
25 07 2004 - 11:27 - foie gras
Une entrée de fête qui marie le goût généreux du foie gras et la subtilité des St Jacques.
[7] commentaires | lire la recetterecette Foie gras aux St Jacques

Foie gras poêlé en escalopes aux fruits caramélisés
09 12 2008 - 18:49 - entrée - foie gras
Une belle composition que nous devons à Hélène Darroze. Une entrée festive et royale : les raisins et les poires légèrement caramélisés soulignent avec beaucoup de légèreté la saveur consistante des escalopes de foie gras, doucement poêlées et roses à cœur. Un vrai plaisir de bouche également, par le contraste des textures très différentes obtenues par cette préparation.
[2] commentaires | lire la recetterecette Foie gras poêlé en escalopes aux fruits caramélisés

Petites rattes au foie gras et au caviar
31 12 2007 - 11:15 - entrée - foie gras
Un amuse-bouche de luxe qui accompagnera l’apéritif avant d'entamer un repas de fête. Les pommes de terre et le gras du foie gras sont d’étonnants exhausteurs du goût du caviar. Vous aurez une explosion de saveurs en bouche.
[1] commentaires | lire la recetterecette Petites rattes au foie gras et au caviar

Foie gras en salade chaude aux fèves et pointes d'asperges vertes
06 04 2008 - 18:15 - entrée - foie gras
Une salade tiède composée de dés de foie gras, de petites pommes de terre, de fèves et de pointes d’asperges vertes. Un assemblage particulièrement appétissant, souligné d’une belle vinaigrette, parfumée et douce.
[null] commentaires | lire la recetterecette Foie gras en salade chaude aux fèves et pointes d'asperges vertes

Le foie gras mi-cuit à la compote d’oignons
25 12 2007 - 21:11 - entrée - foie gras
Le foie gras sert souvent à farcir une volaille ou un pâté. Cette recette c’est l’arroseur arrosé, le foie gras cru est lui-même farci d’une exquise compote d’oignons. Une douce cuisson permet aux arômes des oignons d’imprégner le foie. Il en ressort une espèce de gâteau de foie gras absolument irrésistible.
[1] commentaires | lire la recetterecette Le foie gras mi-cuit à la compote d’oignons

Foie gras poêlé aux mangues
01 01 2003 - 00:05 - Entrée
Parfait pour un tête-à-tête festif entre amoureux des bonnes choses !
[null] commentaires | lire la recetterecette Foie gras poêlé aux mangues

Foie gras poêlé aux pêches, servi en verrines

01 01 2003 - 00:05 - Entrée
Un délice frais et gourmand à la fois et qui devrait ravir tous les amateurs de foie gras poêlé …

[null] commentaires | lire la recetterecette Foie gras poêlé aux pêches, servi en verrines<br />

Foie gras cru à la crème de lentilles vertes

01 01 2003 - 00:05 - Entrée
Une entrée généreuse et très élégante, à classer sans la moindre hésitation parmi le « Top 10 » de mes recettes préférées. Une confirmation gastronomique que l’alliage du foie gras et des lentilles vertes est des plus réussies et des plus succulentes qui soient.

[null] commentaires | lire la recetterecette Foie gras cru à la crème de lentilles vertes<br />

Foie gras de canard en papillotes

01 01 2003 - 00:05 - Entrée
Une expérience à la fois exotique et superbement aromatique pour présenter de manière très originale le foie gras. Et tellement simple à préparer !

[null] commentaires | lire la recetterecette Foie gras de canard en papillotes<br />

 
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