Il faut profiter du goût doux et subtil de l’ail nouveau de la récolte du printemps, exempt de germe, il peut se cuisiner comme un légume et non en condiment. Petit conseil: une belle entrée et hors-d'oeuvre qui revisite l'accord entre les ails et l 'roquette.
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J'adore associer les saveurs de l'ail avec les crèmes pour concocter un accompagnement à se lécher les babines. Les internautes disent: "pour accompagner le gigot d’agneau de Pâques, une épaule confite ou des côtelettes grillées,..."
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120 Flan et Ail pour réaliser des soupes, sauces, purées, pasta et salades à servir en plats, accompagnements, entrées et hors d'oeuvres, potages et entrées froides