Une salade printanière très originale qui mélange le goût anisé du fenouil avec celui des agrumes. Une salade qui accompagnera à merveille vos poissons grillés.
Les abricots en raison de leur acidité peuvent très bien se consommer avec d’autres ingrédients salés dont les saveurs se complètent, comme ici où l’anis du fenouil, l’amertume des olives sont compensées par la douceur des pommes de terre.
