À servir en accompagnement et prêt en 20 minutes. Cette recette de sauce est très facile à réaliser. La petite astuce: "une variante de la mayonnaise dont les jaunes sont cuits au lieu d’être."
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Quand on aime la cuisine canaille et les abats come la cervelle, la tête de veau, la langue et de pieds de cochon, il est indispensable de savoir faire la sauce ravigote qui accompagne aussi les viandes froides. Sans oublier : une préparation idéale pour découvrir toutes les saveurs du persil.
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30 Estragon et Câpres pour réaliser des sauces, salades, accompagnements pour barbecue, amuses bouche et oeufs durs à servir en entrées et hors d'oeuvres, plats, accompagnements, entrées froides et plat froid