Une manière très savoureuse de préparer les coquilles Saint-Jacques en déposant un carpaccio de noix de Saint-Jacques sur une réduction d’oignons, cuite à basse température, posée sur des feuilles de filo. Par ailleurs, je craque totalement quand je prépare cette recette de tartes à servir en entrées chaudes, hors d''oeuvre. Délicieux et facile à réaliser.
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Une délicieuse tarte fine à servir en entrées et hors-d'oeuvre qui met en valeur le foie gras de manière si gourmande. La petite astuce: "une pâte comme une poudre, des lamelles de foie gras cru et quelques marrons confits tiédis dans..."
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4 Entrées et hors d'oeuvres et Tartes fines à base de pâte feuilletée à servir en entrées chaudes, hors d''oeuvre et entrées et hors d'oeuvres
