Salade de pigeon à l’huile d’argan
La chair du
pigeon aime l’
huile d’argan. Dans cette entrée facile à réaliser et très
gastronomique, les deux se marient avec la pomme de terre en galette et quelques feuilles de chêne rouge et de chicorée frisée. Une superbe salade tiède superbement parfumée où les deux cuissons du pigeon sont mises en valeur.