Bien trop souvent oublié, le topinambour est un légume délicieux qu’il convient de (re)découvrir. Sans oublier : j'adore associer les saveurs du topinambour avec les coeurs d''artichauts pour concocter un accompagnement à se lécher les babines.
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Un bel accompagnement qui revisite l'accord entre les riz ronds et l 'raisin. Le conseil du chef: "savoureux ce."
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636 Entrées chaudes, hors d'oeuvre et Accompagnements pour réaliser des salades, accompagnements pour barbecue, accompagnements pour grillades, gratin et purées à base de légumes, pomme de terre, fromage, tomates et aubergines
