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Vendredi 12 mars 2010  
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Entrée + Foie gras poêlé

4 recette(s) de cuisine trouvée(s) pour vous régaler ...


Terrine de foie gras poêlé à la rhubarbe.
19 05 2007 - 13:19 - entrée -foie gras
D’une saveur remarquablement équilibrée : le fondant gras du foie gras et l’acidité de la rhubarbe forment dans la bouche un mélange surprenant et inoubliable.
[1] commentaires | lire la recetterecette Terrine de foie gras poêlé à la rhubarbe.

Foie gras poêlé en escalopes aux fruits caramélisés
09 12 2008 - 18:49 - entrée - foie gras
Une belle composition que nous devons à Hélène Darroze. Une entrée festive et royale : les raisins et les poires légèrement caramélisés soulignent avec beaucoup de légèreté la saveur consistante des escalopes de foie gras, doucement poêlées et roses à cœur. Un vrai plaisir de bouche également, par le contraste des textures très différentes obtenues par cette préparation.
[2] commentaires | lire la recetterecette Foie gras poêlé en escalopes aux fruits caramélisés

Terrine de foie gras poêlé
29 12 2007 - 12:09 - entrée - foie gras
Une terrine qui mêle les techniques du foie gras poêlé et celles de la terrine mi-cuite pour un résultat épicé et d’une belle finesse. Cette terrine se sert comme une terrine de foie gras mi-cuit avec des toastes grillés et accompagnée de chutney ou de fruits poêlés.
[1] commentaires | lire la recetterecette Terrine de foie gras poêlé

Foie gras poêlé, navets glacés et noisettes grillées
14 12 2009 - 14:43 - entrée - foie gras
Une alliance parfaite pour débuter un repas de fête : une belle pièce de foie gras frais délicatement poêlé et accompagné de petits navets et d’éclats de noisettes dorées.
[null] commentaires | lire la recetterecette Foie gras poêlé, navets glacés et noisettes grillées

 
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