Le noix de saint jacques dans toute sa splendeur. Associée aux parmesans, cette mise en bouche rapide à préparer (35 minutes) vous offrira de beaux souvenirs gustatifs. Le conseil du chef: "une petite
mise en bouche mélangeant le raffinement de la noix de saint
jacques poêlée..."
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Une entrée savoureuse et très élégante combinant de la mousse de foie gras présentée sur une génoise et accompagné d’une tuile croustillante élaboré à partir de vinaigre balsamique. Sans oublier : une préparation de génoises à servir en entrées et hors-d'oeuvre.
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9 Entrée de fêtes et noêl et Tuiles (biscuits fins) à base de parmesan à servir en desserts et mignardise
