Coquilles
St Jacques aux chicons (endives) C'est la saison des St Jacques! Il n’en faut pas autant pour me donner l’envie
de ressortir toute ma collection de recettes aux St Jacques. Comme
je dis toujours : « quand la St Jacques réapparaît,
il est temps de déjà commencer à préparer
les fêtes » Gratin
de chicons aux crevettes grisesVoilà
réunis en une seule préparation 2 ingrédients
majeurs de la cuisine belge : la crevettes grise et le chicon. Ce
gratin convient particulièrement bien pour accompagner un poisson
et est très vite réalisé. Qui osera résister
aux savoureuses crevettes grises ? Oeuf
poché aux chicons(endives) nappé de sauce mousselineCette petite
entrée est un véritable extrait concentré de
douceur : une sauce mousseuse et aérienne à souhait
associée avec l’œuf poché reposant sur un
lit de chicons fondants à souhaits. Une recette idéale
à privilégier pour une soirée romantique.
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