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Dimanche 21 mars 2010  
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Echalotes + Fleur de sel

3 recette(s) de cuisine trouvée(s) pour vous régaler ...


Potage de tomates kumato aux écrevisses
01 01 2003 - 00:05 - Potage
Originaire des îles Galápagos mais cultivée au départ en Espagne, cette variété de tomates à la couleur étonnante (mauve sombre) va plaire à tous ceux qui recherchent une tomate juteuse à l'arôme intense et à la saveur douce. Parfaite pour un potage délicieux, à la présentation originale, en y ajoutant quelques belles queues d’écrevisses poêlées, par exemple.
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Foie gras cru aux morilles fraîches et aux asperges

01 01 2003 - 00:05 - Plat
Un trio de délices qui s’épousent parfaitement dans une belle présentation.

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Carpaccio de joue de bœuf tiède au picodon
01 01 2003 - 00:05 - Plat - Carpaccio
Les bas morceaux du bœuf sont succulents et permettent des réalisations remarquables. La joue de bœuf longuement cuite est, une fois refroidie, tranchée finement et servie avec des lamelles de picodon, arrosée du bouillon froid assaisonné. Peut se préparer à l’avance.
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