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Jeudi 18 mars 2010  
Accueil > Recettes > Glossaire des recettes

 

Crustacés + Légumes

9 recette(s) de cuisine trouvée(s) pour vous régaler ...


Pot-au-feu de noix de St-Jacques au saumon fumé
07 10 2006 - 14:46 - Plat - noix de saint jacques
Pour un repas de fête, voici une belle manière de surprendre vos invités en présentant toute la finesse et le croquant des noix de St-Jacques préparées dans un bouillon de pot-au-feu généreux en légumes.
[8] commentaires | lire la recetterecette Pot-au-feu de noix de St-Jacques au saumon fumé

Terrine de homard en gélée de petits légumes
13 12 2006 - 10:16 - Entrée - terrine
Pour les repas de fêtes, une façon un peu différente d’accommoder le homard, proposée ici sous la forme d’une gelée riche en légumes et qui vous ouvrira admirablement l’appétit.
[null] commentaires | lire la recetterecette Terrine de homard en gélée de petits légumes

Araignée de mer et légumes pris dans un flan
19 04 2008 - 14:08 - plat - araignée de mer
Mariage des meilleurs produits de saison, venus du fond de la mer et de la bonne terre nourricière. La chair de l’araignée est d’une très grande finesse tout comme celle des légumes. Les textures et les saveurs délicates des ingrédients sont réunies dans ce plat exquis plutôt facile à réaliser.
[null] commentaires | lire la recetterecette Araignée de mer et légumes pris dans un flan

Langoustines en nage de légumes
18 12 2008 - 16:55 - entrée - langoustines
Dans ce plat exquis, les saveurs des ingrédients s’allient avec bonheur et sans fioritures. Recette traditionnelle pour une plat d’une simplissime subtilité. Des langoustines très fraîches rôties, une nage de petits légumes de saison, une bonne huile d’olive, des poivres fraichement concassée font toute la qualité de ce plat.
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Homard breton mijoté aux petits légumes
15 12 2009 - 16:40 - plat - homard
Une de mes présentations préférées pour le homard : Un délicieux bouillon de légumes soigneusement mijoté pour habiller les morceaux de homard de mille parfums simples et généreux.
[null] commentaires | lire la recetterecette Homard breton mijoté aux petits légumes

Navarin de homards
24 12 2008 - 17:31 - plat - homard
Une recette délicieuse et peu compliquée à réaliser. C’est un navarin classique où le homard remplace l’agneau. Si vous le cuisinez hors saison, utilisez des légumes surgelés ou des mini-légumes frais, l’idéal étant de préparer cette recette au printemps avec de délicieux légumes nouveaux.
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Verrines de crème d’avocats et huîtres en gelée au piment d'Espelette
07 10 2009 - 21:07 - entrée - crème
Une fraîche entrée délicate et raffinée; qui mêle l’iode et les épices. Vite faite et facile à réaliser avec les huîtres de l’été, des avocats bien mûrs et du piment d’Espelette. Les ingrédients se préparent à l’avance et le montage se fait au moment de servir.
[null] commentaires | lire la recetterecette Verrines de crème d’avocats et huîtres en gelée au piment d'Espelette

Petits pâtés impériaux
01 01 2003 - 00:05 - entrée - nems
Toujours appréciés même par ceux qui ne craquent pas sur la cuisine orientale. Si la préparation est un peu longue, 45 mn, cette recette ne présenta aucune difficulté et est très économique. Préparez ces nems vous-mêmes pour un dîner exotique.
[null] commentaires | lire la recetterecette Petits pâtés impériaux

Cocktail de gambas et crabes aux légumes croquants et gingembre
01 01 2003 - 00:05 - entrée - cockktails de fruits de mer
Une entrée légère, fraîche et digeste pour commencer un repas ; Plus copieux ce plat est un plat complet. Des légumes de saison, des crevettes, de l’huile d’olive et du gingembre et da la sauce soja pour donner de la vivacité. Pensez à préparer un peu à l’avance car les crevettes doivent mariner un quart d’heure.
[null] commentaires | lire la recetterecette Cocktail de gambas et crabes aux  légumes croquants et gingembre

 
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