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Samedi 20 mars 2010

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Toutes les Recettes aux crustacés

Crustacés + Crabe

18 recette(s) de cuisine trouvée(s) pour vous régaler ...

Soupe de poireaux au crabe et chantilly aux herbes
02 04 2005 - 11:07 - Soupe - crabe
C’est incroyable tout ce qu’on peut coucher sur un lit de poireau ! Cette recette vous propose un potage qui pourra prendre sans problème la place d’une entré. Vous dégusterez la délicatesse de la chair de crabe accompagné du fondant des poireaux et de la fraîcheur des herbes. Une belle recette pour un brunch un dimanche de printemps bien ensoleillé.

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Tomates farcies au crabe accompagnées d’une sauce au parmesan
25 09 2005 - 16:29 - entrée froide - crabe
Une autre variation autour de la tomate froide farcie avec un produit de la mer. Cela ne remplace bien sûr pas dans mon cœur les tomates crevettes mais je dois dire que cette version au crabe est très intéressante et la petite sauce au parmesan vient réveiller de magistrale manière l’ensemble de l’entrée.

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Rouleaux au crabe
09 06 2006 - 09:12 - Mise en bouche - crabe
Une petite bouchée délicieuse à déguster à l'apéro. Cette omelette de crabe roulée propose une mise en bouche originale et pleine de saveur.

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Bisque au crabe et aux crevettes grises
30 12 2006 - 14:01 - potage - crustacés
Un beau potage pour les fêtes, et qui permet de découvrir d’autres saveurs qu’avec la traditionnelle bisque de homard. Pour la chair de crabe, utilisez de préférence celle d’un gros tourteau de toute première fraîcheur.

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Verrine d’avocat au crabe et pamplemousse rose
23 02 2007 - 12:44 - entrée - avocat
Une entrée de toute saison, fraiche et facile à réaliser qui prend des saveurs d’Amérique du sud.

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Rémoulade de crabe en gelée de bisque (cuisine basque)
15 09 2009 - 17:44 - entrée - crabe
Une préparation succulente et festive originaire de la région de Saint-Jean-de-Luz, où les frères Ibarboure vous proposent cette belle recette, très inventive.

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Crabe de terre farci aux herbes et au piment (Antilles)
13 03 2010 - 15:25 - entrée - crabe
Voici la belle recette, traditionnelle aux Antilles, de crabes farcis. Idéalement, on utilise des petits crabes de terre antillais, mais à défaut vous pourrez utiliser également de jeunes tourteaux, pas trop grands.

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Queues d'écrevisses en beignet, crème de crustacés
05 12 2009 - 11:31 - entrée - crustacés
Ces délicieux beignets de queues d’écrevisses aux tonalités créoles feront merveille pour une belle entrée lors d’un repas entre amis.

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Araignée de mer et légumes pris dans un flan
19 04 2008 - 14:08 - plat - araignée de mer
Mariage des meilleurs produits de saison, venus du fond de la mer et de la bonne terre nourricière. La chair de l’araignée est d’une très grande finesse tout comme celle des légumes. Les textures et les saveurs délicates des ingrédients sont réunies dans ce plat exquis plutôt facile à réaliser.

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Crabe en gelée
31 12 2009 - 17:20 - plat - crabe
Le crabe, on connait, et on pense tous soit au crabe farci de la cuisine caraïbe, soit avec du beurre salé ou de la mayonnaise. Or on peut aussi préparer le crabe d’une manière tout à fait originale et bien de chez nous qui plaira à tous les amateurs de crabes et des fruits de mer. Facile à manger car il est servi dans des petits bocaux individuels.

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Bricks de crabe et de langouste au parfum de piment
22 02 2009 - 15:23 - entrée - crabe
Des « croustillants » antillais particulièrement savoureux, mélangeant à merveille la chair de crabe et de langouste. Parfait pour surprendre agréablement vos invités (gourmands) lors d’un repas estival.

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Gâteau de tourteau et pommes de terre ; vinaigrette de figue aux herbes
01 11 2008 - 15:33 - entrée - tourteau
Une très belle composition d’un des grands de la gastronomie bretonne qu’est Yann Plassard du restaurant « La Fleur de Sel » à Brest. On irait bien y faire un tour, rien que pour y gouter …

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Mousse de crabe en coquille d'œuf
03 05 2009 - 20:53 - entrée - crabe
Une entrée gourmande et sophistiquée, du plus bel effet esthétique. L’alliance parfaite du plaisir de bouche et du plaisir des yeux.

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Beignets créoles au crabe et au piment
01 01 2003 - 00:05 - amuse-bouche - crabe
Des petits beignets croustillants et savoureusement relevés ; parfaits pour accompagner vos apéritifs.

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Taboulé au crabe
28 07 2009 - 18:53 - entrée - taboulé
Frais, savoureux, vite fait et sans cuisson que du bon pour une cuisine de vacances. Employez de la main d’œuvre pour décortiquer la chair de crabe, c’est un peu long. Autrement vous procédez comme pour un taboulé classique.

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Soupe tiède de crabe
27 08 2009 - 17:35 - entrée - soupe - crabe
Un vrai plaisir de la cuisine d’été pour une soirée entre amis gourmands. Une soupe de tourteaux avec des morceaux de crabe et des légumes d’été. A l’origine rustique et amélioré, ce plat est une entrée raffinée mais assez simple à réaliser.

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Araignée de mer au yuzu, mangue et gingembre (Japon)
01 01 2003 - 00:05 - entrée - crustacés
Une finesse orientale très originale ; pour surprendre avec délicatesse le palais de vos convives …

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Cocktail de gambas et crabes aux légumes croquants et gingembre
01 01 2003 - 00:05 - entrée - cockktails de fruits de mer
Une entrée légère, fraîche et digeste pour commencer un repas ; Plus copieux ce plat est un plat complet. Des légumes de saison, des crevettes, de l’huile d’olive et du gingembre et da la sauce soja pour donner de la vivacité. Pensez à préparer un peu à l’avance car les crevettes doivent mariner un quart d’heure.

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