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Lundi 22 mars 2010

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Toutes les Recettes à la crème

Crème + Soupe

18 recette(s) de cuisine trouvée(s) pour vous régaler ...

Crème de petits pois à l’anguille fumée
02 09 2004 - 17:23 - Potage - Poisson

Un potage à proposer en entrée et qui marie la fraîcheur printanière des petits pois avec le fumet de l'anguille.

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Crème de navet au parmesan
02 03 2005 - 09:10 - Potage - navet
Un potage à servir chaud ou froid et chargé d’un subtil mélange de Parmesan et de navet. Il y a moyen d’agrémenter cette recette avec un petit filet d’huile de truffe qui viendra former un joli dessin sur sa surface crémeuse.

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Crème de carotte au safran et moules
16 03 2005 - 19:17 - Potage - carotte - moule
Voici un potage rempli des saveurs de la mer qui nous changera des différentes bisques habituelles. J’aime beaucoup l’accord entre le safran et la moule qui est souligné par la carotte.

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Velouté de navet jaune à la crème battue à la sauge
13 03 2006 - 08:05 - Potage - navet
Un potage tout en subtilité qui allie la finesse du navet jaune « boule d’or » et les arômes de la sauge. La seule difficulté sera de trouver des navets « boule d’or » qui sont assez rares mais qui ont une chair plus tendre et plus fine que nos célèbres rutabaga.

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Crème de courgette au cerfeuil
18 07 2005 - 23:21 - soupe - courgette
Une crème de courgette toute simple dans laquelle vous découvrirez quelques morceaux de courgette encore croquant en train de flotter. C’est tout simple et je vous conseille d’utiliser du bouillon de volaille pour cuire les légumes de vos potages et autres soupes

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Crème de persil aux quenelles de fromage aux fines herbes
19 09 2005 - 22:46 - potage - persil
Un potage tonique plein de vitamines grâce au persil. Malgré son apparence simple, ce potage pourra servir d’introduction à vos meilleurs repas. J’adore le mélange du potage chaud avec les quenelles de fromage blanc bien frais.

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Crème de panais, pommes vertes et curry
06 03 2006 - 20:32 - Potage - panais
Un légume oublié au goût très subtil réveillé par l’acidité de la pomme et relevé par le curry : un mélange étonnant qui réchauffe et réconforte.

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Crème de fèves aux copeaux de Parmesan
17 03 2006 - 12:18 - Potage - fèves
"La fève, légumineuse symbolique, est aussi bonne crue que cuite. Petite entrée ou amuse-bouche raffinée, elle surprendra par sa saveur délicate qui s’oppose à la verdeur de l’huile d’olive.

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Crème de courgettes au gingembre, citrons confits, basilic et parmesan
21 06 2006 - 09:26 - Soupe - courgettes
J’adore les soupes de courgettes. C’est un légume qui parvient à exprimer de telles saveurs dés qu’il est concentré suffisamment. Cette recette propose une belle fraîcheur et de nombreux ingrédients bourrés de saveurs.

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Crème de chou-fleur glacé au saumon fumé et pointes d'asperges vertes
01 11 2006 - 23:11 - Potage - saumon fumé
Une préparation très originale qui combine un potage avec une entrée. Une recette de fête à servir idéalement en été mais qui peut aussi apporter en hiver une touche de fraîcheur et de légèreté avant des plats plus consistants.

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Potage de fèves à la paysanne
02 05 2007 - 19:02 - entrée - gousses de fèves
Ce potage est une véritable célébration au printemps. Quoi de plus beau que les fèves pour célébrer tout les légumes nouveaux.

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Crème safranée aux Saint Jacques et Langoustines
07 12 2007 - 18:34 - soupe - Saint Jacques
La bonne saison pour les fruits de mer, c’est l’hiver. Et pour les fêtes on choisit les meilleurs pour réaliser une entrée simple et goutée qui sera préparée rapidement et qui commence un repas légèrement.

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Crème de chou-fleur à la mode de Bretagne
26 03 2008 - 19:35 - entrée - chou-fleur
Les délicieux choux-fleurs bretons arrivent sur les étals avec la venue du printemps. Profitez-en pour les cuisiner de multiples façons. Pour réchauffer les soirées encore fraîches, voici une crème de chou-fleur, facile à faire, onctueuse et savoureuse, idéale pour un dîner raffiné ou familial.

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Crème de tomate au basilic et aux oignons rouges
22 09 2008 - 20:52 - soupe - tomate
Un velouté aux saveurs parfaitement associées, et qui convient en toute saison.

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Velouté de Courgettes façon Cappuccino
15 07 2009 - 20:49 - soupe - courgette
Simple et rapidement réalisé, ce cappuccino commencera à merveille un dîner d’été avec ou sans copains. Des bonnes courgettes fraichement achetées, un soupçon de pomme de terre nouvelle, et du bouillon, de préférence fait maison, un peu de crème et un coup de mixer. Et vous éblouissez vos hôtes.

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Potage estival à la betterave rouge
01 01 2003 - 00:05 - potage- betterave
Une préparation surprenante par son aspect visuel rouge vif mais également délicieusement rafraîchissante en été. A servir bien frais.

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Velouté de choux fleurs moutardée
01 01 2003 - 00:05 - Soupe
Les saveurs du chou-fleur rehaussées par celles de la moutarde. Un soupçon de crème pour le velouté et l’onctuosité. Utilisez des bouquets de choux-fleurs surgelés lorsque ce n’est pas la saison des choux-fleurs, c’est très bon aussi.

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Soupe de potiron aux châtaignes

01 01 2003 - 00:05 - Soupe
Cette soupe est délicieuse, onctueuse, les légumes se mêlent harmonieusement et donnent une saveur remarquable. La muscade qui est incorporée à la fin de la recette et le morceau de macis qui cuit avec les ingrédients donnent un parfum délicat qui se marie parfaitement avec les légumes. La couleur et belle.

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