Je
viens juste d’expérimenter cette recette et je n’ai
pas pu m’empêcher de l’accompagner de cumin et piment
d’Espelette que j’affectionne tellement pour accorder
d’une part avec les tomates et d’autres part avec les
œufs. Je vous laisse seuls juge de cette recette maison.
Ce plat d’été est frais et savoureux. Le croquant des courgettes crues contraste parfaitement avec le moelleux de la mozzarella . Le coulis froid de basilic qui l’accompagne relève la saveur des ingrédients. Facile et rapide à faire sans cuisson.
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