Une belle plate qui revisite l'accord entre les filets de boeuf et l 'truffe. La petite astuce: "la célèbre sauce Périgueux, emblème de la gastronomie aquitaine, débarrassée des ingrédients..."
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Une préparation de terrine que j'adore cuisiner. Elle associe les foies de volaille et les cognacs pour vous offrir une entrée et hors-d'oeuvre délicieux. Succès garanti ! Les internautes disent: "classique de la cuisine lyonnaise, haut lieu de la charcuterie, cette terrine est une merveille..."
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96 Cognac et Cuisine française - France pour réaliser des soupes, plat mijoté, bouillon, patisserie et salades à base de vin blanc, ail, pomme de terre, boeuf et fromage à servir en plats, desserts, entrées et hors d'oeuvres, accompagnements et potages
