Un petit tartare de poisson gourmand, très frais et facile à préparer, à servir avant vos entrées de fêtes. Par ailleurs, une préparation idéale pour découvrir toutes les saveurs du cabillaud.
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Une préparation de ceviche à servir en entrées et hors-d'oeuvre. Ce que le chef en dit : "typiquement sud-américain et terriblement."
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37 Citrons verts et Cabillaud pour réaliser des terrine, terrines de poisson, curry, curries (plat indien) et bouillon à servir en plats, entrées froides, plat froid et potages