Une délicieuse mousse à servir en desserts qui met en valeur le chocolat de manière si gourmande. Le conseil du chef: "le travail du chocolat est une tradition au pays."
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J'adore associer les saveurs du cacao avec les piments d''espelette pour concocter un dessert à se lécher les babines. Notre avis: "tous les ingrédients traditionnels du Pays Basque dans cette recette pour des soufflés sublimes et..."
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40 Chocolat et Cuisine Basque (Pays Basque) pour réaliser des piquillos, soupes, gâteaux, soupes de poisson et tomates farcies à base de piment d''espelette, poissons, poivrons, jambon de bayonne et tomates à servir en plats, entrées et hors d'oeuvres, desserts, accompagnements et potages