Une belle recette de gibier, typique de la région du Brabant. Sans oublier : une préparation de plat mijoté toute en gourmandise. Vous pouvez préparer ce plat en plus ou moins 60 minutes.
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Deux belles poules faisanes rôties en cocotte, de beaux chicons fondants et légèrement caramélisés, le tout nappé d’une sauce crémeuse relevée au madère ou au porto … un régal simple et succulent !. Par ailleurs, un plat préparé en 25 minutes qui vous laissera déguster les faisans dans toute sa splendeur.
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Une recette qui me fait penser à la magnifique recette du faisan à la brabançonne qui allie ce délicieux gibier aux des endives et de la bière. Astuce cuisine: faisans, gibiers à plumes et marsala sont les 3 ingrédients principaux de cette préparation de volailles de fêtes à servir en plats.
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40 Chicon et Gibiers à plumes pour réaliser des volaille de noël, volailles rôties, volailles de fêtes, cocotte et salmis à servir en plats et entrées et hors d'oeuvres