Un plat qui sent bon l’automne, avec la présence de châtaignes légèrement caramélisées, de champignons et d’un jus de cuisson épais et sirupeux. Petit conseil: les rôtis de porc dans toute sa splendeur. Associé aux châtaignes, ce plat rapide à préparer (30 minutes) vous offrira de beaux souvenirs gustatifs.
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Un accompagnement indispensable à toutes vos préparations de gibier, et qui apportera à votre plat un bouquet de saveurs forestières particulièrement irrésistibles. D'autre part: un bel accompagnement qui revisite l'accord entre les cèpes et l'échalote.
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Un velouté savoureux à souhait ! En saison, remplacez les cèpes déshydratés par des cèpes frais. Pensez-y : un délicieux velouté à servir en potages qui met en valeur les cèpes de manière si gourmande.
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3 Champignons et Cèpes de Bordeaux pour réaliser des à servir en