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Jeudi 18 mars 2010  
Accueil > Recettes > Glossaire des recettes

 

Champignons + Cuisine française - France

4 recette(s) de cuisine trouvée(s) pour vous régaler ...


Cèpes à la bordelaise
14 12 2005 - 13:07 - Accompagnement - champignon
Ce n’est pas parce que c’est pratiquement Noël que je vais verser dans la facilité et vous proposer une autre recette de chapon, oie ou autre volaille de Noël. En lieu et place, je vous propose un magnifique accompagnement qui se mariera à merveille avec ces volailles.
[2] commentaires | lire la recetterecette Cèpes 
à la bordelaise

Boeuf bourguignon traditionnel
08 02 2005 - 23:08 - plat mijoté - boeuf
Malgré mon amour des plats mijotés, je me dois de dénoncer l’ignoble vérité : « les ducs de Bourgogne ont honteusement volé la recette des carbonades flamandes lors de leur occupation des Flandres. A défaut de bonne bière, ils se sont rabattus sur le vin… » Voilà comment on réinvente l’histoire d’un excellent plat !
[15] commentaires | lire la recetterecette Boeuf 
            bourguignon traditionnel

La sauce médocaine aux cèpes
20 10 2008 - 14:47 - sauce - cèpes
C’est une recette familiale que je tiens d’une amie qui, elle-même le tenait de sa grand-mère. Dans la tradition médocaine, c’est une grande sauce qui accompagne les volailles et les confits et que l’on réserve pour les jours de fête. Un grand Médoc est indispensable pour l’accompagner.
[1] commentaires | lire la recetterecette La sauce médocaine aux cèpes

La Poule au riz
01 02 2009 - 11:16 - plat - poule
Un grand classique de la cuisine française, très ancien puisque la légende veut que ce soit un des plats favoris du bon roi Henri. Une très bonne idée de plat d’hiver que tout le monde aimera et dont le bouillon fera un délicieux potage le soir.
[1] commentaires | lire la recetterecette La Poule au riz

 
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